26 de octubre de 2011

TOFFES DE CHOCOLATE Y PISTACHOS

Hoy os traigo un postre no apto para dietas, pero que esta buenísimo, con este postre gané el I Concurso de pinchos de Villabuena, espero que os guste tanto como nos gustó a nosotros.
El próximo post serán todos los maravillosos pinchos del concurso con sus fotos, veréis qué delicia!



INGREDIENTES:
350g de chocolate negro
400g de leche condensada
30g de mantequilla
170g pistachos
Una pizca de sal



ELABORACIÓN:
Ponemos en un cazo el chocolate en trozos, la mantequilla, la leche condensada y la sal y removemos hasta que se deshaga, mejor hacerlo a fuego suave para que no se queme.
Mientras picamos los pistachos en trozos desiguales.
Cuando la mezcla con el chocolate esté deshecha le añadimos los pistachos y mezclamos bien.
Vertemos todo en un molde rectangular y lo ponemos en el frigo. Cuando esté frío lo cortamos en cuadraditos y… LISTO!!!!
También se puede meter en el congelador y sacarlos directamente para comer.


19 de octubre de 2011

TARTA TATÍN DE PLÁTANO


Esta tarta es especialmente fácil y rápida y el resultado es fantástico, os animo a hacer la receta.



INGREDIENTES:
1 hoja de hojaldre
3 plátanos maduros
40g de mantequilla
2 cucharadas de azúcar

ELABORACIÓN:
Forramos con papel de horno un molde rectangular y ponemos laminas de mantequilla el la base hasta cubrirla.
Añadimos las cucharadas de azúcar y el plátano cortado en rodajas finas hasta que esté toda la base cubierta de plátano.
Cubrimos con el hojaldre (si es congelado habrá que descongelarlo previamente) y metemos bien por los bordes y pinchamos el hojaldre para que no suba.
Con el horno precalentado a 200º horneamos 20 minutos, dejamos enfriar para desmoldar y… LISTO!!!!

11 de octubre de 2011

HOJALDRE DE MANZANA


Esta tarta es muy muy fácil y rápida, la hice el otro día para mi amiga Manuela y su hija, a ver qué os parece.



INGREDIENTES:
1 hoja de hojaldre
2 manzanas Granny Smith
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de azúcar
Nata montada (opcional)



ELABORACIÓN:
Descorazonamos las manzanas y reservamos (para que no ennegrezcan lo mejor en introducirlas en un cuenco con agua y limón). Yo les dejo la piel.
Forramos con papel de horno un molde rectangular y ponemos el hojaldre encima.
Añadimos una cucharada de azúcar y encima ponemos la manzana cortada en rodajas muy finitas tapando toda la superficie.
Por otro lado calentamos la mantequilla y la otra cucharada de azúcar en un cazo hasta que se deshaga y lo vertemos encima de las manzanas.
Con el horno precalentado a 220º horneamos 20-25 minutos, dejamos enfriar para desmoldar y… LISTO!!!!
Podemos servirlo con nata montada.

9 de octubre de 2011

TRUCHAS CON JAMÓN

Este plato es muy típico en mi casa y yo hacía mucho que no lo comía, espero que os guste.



INGREDIENTES:
2 truchas abiertas
2 lonchas de jamón
Harina
Aceite



ELABORACIÓN:
Limpiamos bien las truchas bajo el agua y secamos con papel, les introducimos la loncha de jamón, una a cada una y cerramos con un palillo para que la trucha no se abra al freir.
Las rebozamos con harina.
Ponemos aceite en una sartén y freimos las truchas bien y... LISTO!!!!

5 de octubre de 2011

FLAN CON LIMÓN CARAMELIZADO

El otro día hice un flan, el típico de huevo pero para darle un poco de alegría le puse encima unos hilitos de limón caramelizado, a ver qué os parece.



INGREDIENTES:
1/2 litro de leche
5 huevos
150g de azúcar + azúcar para caramelizar
1 limón



ELABORACIÓN:
Pelamos el limón con cuidado de que nmo quede nada de la parte blanca y lo cortamos en tiritas muy finas.
Ponemos agua a hervir y echamos el limón, lo dejamos unos 3-4 minutos y retiramos.
Luego añadimos azúcar y un poco de agua y el limón de nuevo y dejamos que se caramelice. La cantidad de azúcar no la sé, pero bastante, que se haga un almibar espeso, lo retiraremos del fuego cuando esté caramelizado, como 20 minutos.
Echamos en la flanera un par de cucharadas de azúcar y hacemos el caramelo, yo lo pongo directamente al fuego hasta que tenga un color dorado.
Por otro lado en un cuenco mezclamos los huevos, la leche y los 150g de azúcar y vertemos en la flanera.
En una olla express ponemos un poco de agua y la flanera bien tapada, dejamos 20-25 minutos a contar desde que empieza a pitar.
Dejamos enfriar, desmoldamos y servimos con el limón por encima y... LISTO!!!