29 de mayo de 2015

PASTA CON SALSA DE REMOLACHA, ACEITE DE RÚCULA Y ANACARDOS



Esta pasta es súper fácil y queda bastante llamativa. Espero que os guste.


INGREDIENTES:
(2 personas) 
150gr de pasta sin gluten (o normal, claro)
1 remolacha cocida
1 vaso de crema de soja o nata o leche
1 buen puñado de anacardos tostados sin sal
1 puñado de rúcula
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta



ELABORACIÓN:
Cocemos la pasta como anuncia el fabricante, refrescamos en agua y reservamos.
Por otro lado batimos en el vaso de la batidora una remolacha cocida en trozos, la leche, nata o crema de soja en mi caso, sal y pimienta y lo ponemos en un cazo a cocer y que reduzca un poco, tened la precaución de moverlo de vez en cuando.
Mientras tanto ponemos un buen puñado de rúcula en el vaso de la batidora y echamos aceite de oliva virgen, batimos hasta que se quede un aceite verde muy bonito.
También tenemos que machacar los anacardos tostados y reservar.


Servimos la pasta con la salsa de remolacha por encima, los anacardos machacados y un chorrito del aceite de rúcula y A COMER!!!!!!!!!!!
 

9 de mayo de 2015

RÁBANOS ASADOS

Os parecerá raro, pero son deliciosos, muy rápidos y no engordan nada. Sabéis el sabor picante y un poco amargo de los rábanos? Pues asados se comvieerten en algo dulce y delicioso. Van bien con carne, pescado, con arroz, os animo a que probéis.


INGREDIENTES:
(2 personas)
250gr de rabanitos
Aceite de oliva
Sal y hierbas o vuestro gusto (orégano, romero, tomillo...)



ELABORACIÓN:
Quitamos el rabito a los rabanitos y los partimos por la mitad, en un cuenco grande echamos los rábanos, un poco de aceite, sal y las hierbas y mezclamos bien.

Ponemos los rábaanos en un recipiente apto para horno con el horno precalentado a 180º y lo dejamos 10 minutos, a la mitad abriremos el horno para revolverlos y que se hagan por ambos lados.
También podéis usar una sartén antiadherente con una tapa que cierre herméticaamente y tener cuidado de que no se quemen.

Cuando estén servimos como acompañamiento y os prometo que no os vais a arrepentir.