CUPCAKES DE CAFÉ

Si me seguís por Facebook habréis visto que últimamente he estado experimentando con sabores de cupcakes, el otro día me hicieron un pedido para un catering y éstos fueron unos de los cupcakes que hice, el resto de sabores fueros: manzana y canela con crema pastelera, regaliz, carrot cake y trufa, no os preocupéis que pondré las recetas J.

INGREDIENTES:

100g de mantequilla fundida

100g de harina

100g de azúcar

1 cucharadita de levadura

6 cucharadas de café fuerte

1 cucharada de café instantáneo

2 huevos

200ml de nata

Chocolate negro

Fondant negro

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 200º.

Mezclamos con la batidora eléctrica el azúcar y la mantequilla fundida.

Añadimos los huevos, batimos, añadimos las 3 cucharadas de café y batimos de nuevo.

Aparte mezclamos la harina, la levadura y el café instantáneo.

Añadimos la mezcla de la harina a la mezcla con los huevos y batimos bien.

Rellenamos los moldes hasta la mitad.

Metemos al horno 13 minutos o hasta que al meter un palillo en un cupcake salga limpio.

Sacamos y dejamos enfriar.

Para el frosting montamos la nata y decoramos con la boquilla 1M de Wilton haciendo una rosa. Rallamos un poco de chocolate negro por encima.

Con fondant negro hacemos bolitas pequeñas y les hacemos una marca en medio con un cuchillo para que parezcan granos de café y…. LISTO!!!!

Y ya sabéis, si queréis encargar estos cupckes sólo tenéis que poneros en contacto conmigo por mail o teléfono: 625.019.087 ó julietacocinaypunto@gmail.com