CUPCACKES DE CARAMELO DE VIOLETA - PRIMER ANIVERSARIO DEL BLOG!!!!

ESTAMOS DE ANIVERSARIO!!!! Hoy hace un año que decidí empezar este blog y ha sido de las mejores ideas que he tenido, mil gracias por vuestro apoyo, vuestros comentarios y vuestra ayuda :-)

Para celebrarlo he hecho unos cupcakes de caramelos de violeta, los caramelos de violeta son típicos de Madrid y el mejor sitio para comprarlos es "La Violeta" en la Plaza de Canalejas, es preciosa y absolutamente todo, delicioso. Yo he utilizado dos tipos de caramelos para la receta, los primeros, los caramelos de violeta son los típicos y luego he utilizado violetas escarchadas para la decoración, en la lista de ingredientes he puesto el link de la tienda por si queréis comprarlos o tenéis curiosidad por ver cómo son. He encontrado varias recetas con esencia de violetas, pero que yo sepa esta es la primera con caramelos, a ver qué os parece...

INGREDIENTES:
110gr de mantequilla
100gr de azúcar
110gr de harina
2 huevos
1 cucharadita de levadura
6 cucharadas de leche desnatada
Caramelos de violeta
200ml de nata para montar
Violetas escarchadas

ELABORACIÓN:
Con esta receta salieron 18 cupcakes pequeñitos.

Precalentamos el horno a 200º.
Derretimos la mantequilla en el microondas, que quede totalmente fundida.
Mezclamos la mantequilla derretida con el azúcar en un cuenco.
Añadimos los huevos y seguimos batiendo hasta que "suba" un poco la mezcla, es decir, que se espese y parezca más cantidad.
Añadimos las 6 cucharadas de leche desnatada y batimos otra vez.
Incorporamos la mezcla de la harina y la levadura y batimos muy bien con batidora eléctrica.
Aparte ponemos en el vaso picador de la batidora los caramelos de violeta y los reducimos a polvo.
Añadimos 4 cucharaditas de polvo de caramelo de violetas a la masa y mezclamos con cuidado.
Ponemos en nuestro molde los papelitos de magdalenas, engrasamos para que luego se puedan "pelar" bien, y llenamos hasta la mitad con la masa.
Metemos al horno 13 minutos (eso en mi horno, tenéis que probar con el vuestro porque los hornos tienen vida propia).
Ahora vamos a por la decoración:
Montamos la nata con la batidora eléctrica, recordad que cuanto más fría esté la nata y más frío el cuenco en el que la montamos, mejor. Yo la monto muy muy firme.
Luego añadimos polvo de caramelo de violetas a la nata montada y mezclamos con muuuucho cuidado para que la nata no se nos baje, yo he echado 3 cucharadas.
Metemos la nata en una manga pastelera con boquilla 1M de Wilton y decoramos haciendo rosas.
Para hacer las rosas hay que empezar a decorar del centro hacia fuera.
Encima le colocamos una violeta escarchada y... LISTO!!!!!

¡¡¡¡FELIZ ANIVERSARIO!!!!