13 de marzo de 2015

ROLLITOS VIETNAMITAS DE PLÁTANO, CHOCOLATE Y CHILE

El otro día vinieron unas amigas a comer a casa y como no puedo tomar trigo, Marta se inventó este postre que resultó delicioso!!
Es un postre que se tarda un poco en hacer (unos 20 minutos para 4 personas) y no podemos hacerlo por adelantado, pero si tenéis ayuda en la cocina seguro que es más divertido y mientras lo hacéis, como hicimos nosotras, podéis ir cotilleando y bebiendo vino y todo es muuuucho mejor ;-P



INGREDIENTES:
(4 personas)
12 obleas de papel de arroz
3 plátanos cortados en tiras
Chocolate negro sin trigo rallado (como 1/4 de tableta)
1/2 chile (opcional, claro)
Aceite de girasol
Nata montada
Coco rallado tostado (opcional)


ELABORACIÓN:
Primero picamos el chocolate y el medio chile y lo mezclamos bien.
Cortamos los plátanos por la mitad y hacemos tiras.
Hidratamos el papel de arroz, de uno en uno y vamos haciendo los rollitos. Es mejor hacerlos todos primero y luego ir friendo de 2 en 2, hay que tener cuidado porque se pegan.
El papel de arroz se hidrata metiendo cada oblea en agua templada y dejando unos 20-30 segundos, veréis que se ponen blandas y maleables, luego las ponemos sobre un plato, echamos el plátano y chocolate y las cerramos.
Os recuerdo cómo enrollarlos:
http://whiteonricecouple.com/recipes/how-roll-fresh-spring-rolls/


Luego los vamos friendo en una sartén con abundante aceite de girasol caliente, es sólo un minuto, para que cierren bien y se deshaga el chocolate.
Ponerlos sobre un papel absorbente para que no quede grasiento.
Luego emplatamos con 3 rollitos por persona, coco tostado espolvoreado por encima y nata montada, seguro que os gusta!!!!!!!

Os recuerdo que los rollitos vietnamitas se pueden rellenar de cualquier cosa, tanto dulce como salado, aquí os dejo dos recetas saladas:
Rollitos vietnamitas con verduras y queso manchego
Rollitos vietnamitas de arroz rosa

Y para terminar os pongo los margaritas que nos tomamos que estaban buenísimos!!!!!!!!!!!


1 comentario:

  1. De acuerdo contigo. La vida es mejor con amigas y vino.
    :)

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