24 de mayo de 2013

TALLARINES CON VERDURAS Y CURRY

Estos tallarines para mi son perfectos, y más el fin de semana, pero lo bueno es que también te los puedes llevar al trabajo o dejar lo que sobre para la cena, espero que os gusten!


INGREDIENTES:
(4 personas)
250g tallarines
1 puerro
5-6 champiñones
1 calabacín
3 zanahorias
1 manojo de espárragos trigueros
250ml nata para cocinar
Aceite


ELABORACIÓN:
Ponemos en una olla el aceite y pochamos todas las verduras picaditas salvo las puntas de los espárragos trigueros, dejamos que se ablande a fuego bajo despacito, unos 15 minutos.
Cuando le queden 5 minutos echamos las puntas de espárragos y dejamos esos 5 minutos más.
Añadimos el curry y dejamos que se tueste un par de minutos, luego incorporamos la nata y que siga en el fuego hasta que reduzca un poco.
Yo el curry como ya os he contado varias veces lo compro en Spicy Yuli, tienen unas especias perfectas y Yuli es encantadora!
Mientras habremos cocido los tallarines en abundante agua con sal, escurrimos y sin pasar por agua fría los añadimos a las verduras con la nata y el curry, removemos ahí bien para que se impregnen de la salsa, servimos y… LISTO!!!!

20 de mayo de 2013

ROSQUILLAS LISTAS DE SAN ISIDRO

Han sido las fiestas de mi pueblo, Madrid y por primera vez he decidido hacer rosquillas listas, la verdad es que no son mis favoritas, pero la rtadición es la tradición...

INGREDIENTES:
4 huevos
300g harina
2 cucharaditas de levadura
100g azúcar
1 cucharadita de anises
1/4 taza de anis
5 cucharadas de aceite
1 cucharada de zumo de limón
150g azúcar glas
1 clara de huevo
esencia de limón


ELABORACIÓN:
Primero batimos los 4 huevos con el azúcar hasta que quede todo bien integrado, añadimos el anís, los anises machacados y el aceite y batimos bien.
Vamos incorporando la harina con la levadura tamizada poco a poco hasta que se forme una masa algo compacta y pegajosa.
Ponemos papel de horno sobre una bandeja y con las manos bien engrasadas (se pega todo!!!) vamos formando bolitas, las aplastamos un poco y hacemos un agujero en el centro.
Yo usé también un molde para rosquillas que tengo, por eso hay de 2 formas.
Dejamos reposar 30 minutos y luego metemos al horno a 160º unos 35 minutos, que queden doraditas.

Dejamos enfriar y mientras hacemos la glasa con la clara de huevo, a la que iremos añadiendo el azúcar glas poco a poco mientras removemos con cuchara de madera o silicona; luego añadimos el zumo de limón y unas gotas de esencia de limón y segumos removiendo bien.

Con la glasa pintamos la superficie de las rosquillas, dejamos que se sequen y a bailar el chotis!!!!!!!!!!!!!


10 de mayo de 2013

DORADA CON LIMA Y JENGIBRE

Hago pescado pocas veces, pero ésta receta la repetiré seguro, es muy fácil y rica. Espero que os guste.


INGREDIENTES:
2 doradas en lomos
1 lima
1 trozo de jengibre
Sal en escamas
Aceite

ELABORACIÓN:
POnemos las doradas limpias y secas en la sartén con un poco de aceite, primero por la parte sin la piel, dejamos que se doren, uno 3-4 minutos y damos la vuelta, echamos el zumo de la lima por encima, la sal en escamas y jengibre rallado.
Servimos caliente y... LISTO!!!!

Fácil no? y riquísimo!

3 de mayo de 2013

BROWNIE RUBIO

Hacía mucho que no tenía tiempo ni excusas para un postre de éste tipo, pero el día llegó.
Espero que os guste!!!
La receta se basa en la del Monstruo de las galletas pero he añadido la nata.


INGREDIENTES:
100g mantequilla derretida
300gr azúcar moreno
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
4 cucharadas de nata
300g de harina de repostería
1 cucharadita de levadura
Gotas de chocolate

ELABORACIÓN:
Mezclamos la mantequilla derretida con el azúcar, la esencia de vainilla, la nata y los huevos hasta que quede una masa homogénea.
Añadimos la harina tamizada y la levadura poco a poco.
Ponemos en un molde antiadherente, echamos las pepitas de chocolate por encima y metemos al horno a 180º 25 minutos y… LISTO!!!!