23 de noviembre de 2011

CUPCAKES DE VAINILLA CON FROSTING DE VAINILLA

Estos cupcakes son de Objetivo Cupcake Perfecto, de nuevo sobra mucho frosting así que os recomiendo hacer la mitad.






INGREDIENTES:
100g de mantequilla casera (nata líquida)
100g de azúcar
2 huevos
100g harina
1/2 sobrecito de levadura o una cucharadita
Esencia de vainilla
3 cucharadas de nata

FROSTING:
120g de mantequilla
200g de azúcar glas
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de nata



ELABORACIÓN:
Lo primero os explico cómo hacer mantequilla casera:
Necesitamos nata líquida, por cada brick de 200ml salen uno 80g de mantequilla.
Montamos la nata normal, como solemos hacer, con la batidora eléctrica y seguimos montando, así hasta que la nata se empiece a cortar. Cuando veamos que el suero se desprende de la grasa paramos y escurrimos la mezcla, lo que nos ha quedado sólido es la mantequilla más deliciosa que podáis imaginar!!!
Aquí teneis videos.


Ahora vamos con los cupcakes:

Precalentamos el horno a 180º.
Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que se mezcla bien.
Añadimos los huevos con la nata y la esencia de vainilla y batimos.
Añadimos la harina y la levadura tamizada y volvemos a mezclar bien pero a mano.
Rellenamos los moldes de magdalenas y metemos al horno 15 minutos.

FROSTING:
Ponemos en un cuenco la mantequilla con el azúcar y batimos, luego añadimos la nata y la vainilla y mezclamos bien bien con la batidora eléctrica.
Metemos en la manga pastelera, decoramos, yo puse uno corazoncitos de azúcar y LISTO!!!!

14 comentarios:

  1. Me quedo con la receta del cupcake!!en casa la vainilla triunfa, los frostings no, los cupcakes los quieren sin arreglos:)) juventud!!! bss

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  2. Yo tampoco soy muy fan de los frostings, pero la receta del bizcocho la usé para una tarta y es deliciosa, y aguanta hasta 4 días perfecta!!!

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  3. Eso sí, bonitos son, y el frostig es perfecto para decorar, el mejor que yo he probado.

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  4. Qué monada de cupcakes! Si te soy sincera, no los he hecho nunca, pero la verdad es voy a animarme visto lo visto. Me quedo tambien por aquí echando un vistazo. Un saludo

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  5. Muchas gracias Carmen y María!
    Carmen, si tienes cualquier duda pregunta, cualquier cosa me la puedes preguntar por mail o por aquí.

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  6. ¡¡Que bonitos!!, me encanta la vainilla y nunca he hecho un frosting de este fin de semana no pasa, ya te contaré.
    un besito

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  7. Cómo me alegro de que os gusten, seguro que te quedan perfectos.
    Besitos

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  8. Te han quedado preciosos!!!
    Besos
    Mónica

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  9. que ricosssssss. E3stos son los que vamos amerendar mañana?

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  10. Buen día..soy una compi del curso de quesos..quería darte la enhorabuena por este blog..es fantástico y me tiene enganchada! ! Un besazo y gracias por compartir tus recetas..

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  11. RICO,rico todo y que tengas muy feliz cumpleaños

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  12. Mil gracias!!!!! En breve pondré algo de lo que aprendimos en el curso de quesos.
    Besos!

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