Hace mucho que no hago magdalenas y ya va siendo hora, así que he decidido inventarme una receta con lo que tenía en casa, unas cerezas riquísimas y avellanas tostadas, la verdad es que han quedado deliciosas, a ver qué pensáis vosotros.
INGREDIENTES:
2 huevos L
240g de harina de repostería
1 cucharada de levadura
90g de fructosa (o 120g de azúcar)
150ml de nata para montar
3 cucharadas de Aceite de Oliva Carbonell 04
30g de avellanas
24 cerezas
ELABORACIÓN:
Precalentamos el horno a 200º.
En un mortero machacamos las avellanas, que queden no muy finas, con trozos grandes para que se noten al comer.
En un cuenco grande tamizamos la harina, la levadura y la fructosa (o el azúcar) e incorporamos las avellanas.
En otro cuenco ponemos los huevos, la nata, el 3 cucharadas de Aceite de Oliva Carbonell 04 y mezclamos bien.
Por otra parte deshuesamos las cerezas, yo corto cada cereza en 3 o 4 trozos, pero eso es cómo queráis.
En el cuenco de los ingredientes sólidos (harina, fructosa, levadura y avellanas) añadimos los ingredientes líquidos y mezclamos de nuevo con cuidado, no tiene que quedar muy bien mezclado, luego añadimos las cerezas y removemos de nuevo con cuidado.
En los moldes de las magdalenas colocamos un papelillo y engrasamos, yo tengo un spray que es fantástico para esto.
Ponemos una cucharada de masa en cada molde y metemos al horno unos 15 minutos.
Sacamos, dejamos enfriar, desmoldamos y... LISTO!!!!
INGREDIENTES:
2 huevos L
240g de harina de repostería
1 cucharada de levadura
90g de fructosa (o 120g de azúcar)
150ml de nata para montar
3 cucharadas de Aceite de Oliva Carbonell 04
30g de avellanas
24 cerezas
ELABORACIÓN:
Precalentamos el horno a 200º.
En un mortero machacamos las avellanas, que queden no muy finas, con trozos grandes para que se noten al comer.
En un cuenco grande tamizamos la harina, la levadura y la fructosa (o el azúcar) e incorporamos las avellanas.
En otro cuenco ponemos los huevos, la nata, el 3 cucharadas de Aceite de Oliva Carbonell 04 y mezclamos bien.
Por otra parte deshuesamos las cerezas, yo corto cada cereza en 3 o 4 trozos, pero eso es cómo queráis.
En el cuenco de los ingredientes sólidos (harina, fructosa, levadura y avellanas) añadimos los ingredientes líquidos y mezclamos de nuevo con cuidado, no tiene que quedar muy bien mezclado, luego añadimos las cerezas y removemos de nuevo con cuidado.
En los moldes de las magdalenas colocamos un papelillo y engrasamos, yo tengo un spray que es fantástico para esto.
Ponemos una cucharada de masa en cada molde y metemos al horno unos 15 minutos.
Sacamos, dejamos enfriar, desmoldamos y... LISTO!!!!
una receta deliciosa, me la apunto con tu permiso, me encanta que sea para diabeticos asi podré hacerla para mi tia!! besines
ResponderEliminarHola Julieta, que magdalenas tan ricas has preparado y ademas aptas para diabeticos, es estupendo, esta receta la tengo que hacer, ya te contare. Acabo de hacerme seguidora de tu blog y aprovecho para invitarte al concurso que he organizado, 1er Concurso de cocina de El pucherete de Mari Un Recuerdo, una Receta
ResponderEliminarEspero que te animes a participar, tienes hasta el 30 de septiembre.
Un beso y feliz verano
buenisimasss, me encantan
ResponderEliminarEstupenda receta, pensando siempre en los que no pueden tomar azúcar y les gusta el dulce, muy buena idea.
ResponderEliminarPor cierto, un platito muy coqueto!
Muy buenas estas magdalenas
ResponderEliminarmuchísimas gracias! estoy deseando hacerlas para mi abuela
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