RETO: 100 CUPCAKES: Nº 6 - CUPCAKES DE PARMESANO Y PIÑONES

Seguimos con el reto de los 100 cupcakes, y ya estoy un poco harta de comer magdalenas... :-( pero lo conseguiré!!!!!!
De nuevo son salados, esta vez de parmesano y piñones, muy ricos pero algo densos.

INGREDIENTES:

280gr de harina

1 sobre de levadura Royal

Un pellizco de sal

250gr de leche

2 huevos medianos

6 cucharadas de aceite de girasol

100gr de queso parmesano

50 gr de piñones

ELABORACIÓN:

Encendemos el horno a 200º.

Tamizamos la harina y la levadura en un cuenco y añadimos la sal.

En otro cuenco batimos los huevos, añadimos la leche o el suero de leche si lo habéis encontrado o hecho y el aceite y mezclamos todo.

Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes sólidos y vertemos los ingredientes líquidos, el parmesano rallado y los piñones enteros. Mezclamos todo, no tiene que quedar muy bien trabajado para que suban bien.

Engrasamos los moldes y vertemos un poco de la masa en ellos.

Metemos al horno 15 minutos o hasta que estén doraditos y suban.

Dejamos enfriar 5 minutos, desmoldamos y... LISTO!!!!