GALLETAS DE AVENA, AVELLANAS Y PASAS

Tenía muchísimas ganas de hacer estas galletas, me encantan y en España no es muy fácil conseguirlas, sólo las encuentro en Starbucks y no me gusta comprar ahí, ya sabes, DON'T BE COOL, GO LOCAL. Así que tras buscar varias recetas. mezclando un poco de cada una, decidí hacer la mía, os cuento:

Mi desayuno!!!!!!!

INGREDIENTES:

230gr de harina

120gr de avena

50gr de avellanas en polvo (yo lo hice con la batidora eléctrica)

1/2 sobre de levadura en polvo

115gr de mantequilla

230gr de azúcar moreno

2 huevos

Pasas al gusto, un buen puñado



Mi gato, Pipo, compartiendo el desayuno

ELABORACIÓN:

Batimos en una batidora eléctrica la mantequilla, los huevos y el azúcar hasta que quede como una pasta cremosa.

Por otro lado en un cuenco tamizamos la harina, la levadura y el polvo de avellanas. Incorporamos , la avena y las pasas.

Vertemos los ingredientes líquidos sobre los sólidos y mezclamso bien. Yo pensaba que le faltaba líquido, estaba muy espeso pero la verdad es que quedó riquísimo.

Precalentamos el horno a 180º y enmantequillamos la bandeja. Ponemos cucharadas de masa que aplastaremos con la mano para que tengan forma de galleta y tendremos cuidado de dejar suficiente espacio entre ellas para que no se peguen.
Metemos al horno 6 minutos, depende del horno, evidentemente, el mío es que es un poco bestia y me lo quema todo en cuanto me descuido.

Sacamos del horno, pasamos a una rejilla para enfriar y... LISTO!!!!

Son ideales para desayunar o merendar y sanísimas, mmmmmmmmmmmm.

Aprovecho esta entrada para contaros que Vero del blog A'Punto esta de celebración por sus 100 primeros segiudores, os animo a que paséis a visitarla, es una delicia de blog.