20 de mayo de 2013

ROSQUILLAS LISTAS DE SAN ISIDRO

Han sido las fiestas de mi pueblo, Madrid y por primera vez he decidido hacer rosquillas listas, la verdad es que no son mis favoritas, pero la rtadición es la tradición...

INGREDIENTES:
4 huevos
300g harina
2 cucharaditas de levadura
100g azúcar
1 cucharadita de anises
1/4 taza de anis
5 cucharadas de aceite
1 cucharada de zumo de limón
150g azúcar glas
1 clara de huevo
esencia de limón


ELABORACIÓN:
Primero batimos los 4 huevos con el azúcar hasta que quede todo bien integrado, añadimos el anís, los anises machacados y el aceite y batimos bien.
Vamos incorporando la harina con la levadura tamizada poco a poco hasta que se forme una masa algo compacta y pegajosa.
Ponemos papel de horno sobre una bandeja y con las manos bien engrasadas (se pega todo!!!) vamos formando bolitas, las aplastamos un poco y hacemos un agujero en el centro.
Yo usé también un molde para rosquillas que tengo, por eso hay de 2 formas.
Dejamos reposar 30 minutos y luego metemos al horno a 160º unos 35 minutos, que queden doraditas.

Dejamos enfriar y mientras hacemos la glasa con la clara de huevo, a la que iremos añadiendo el azúcar glas poco a poco mientras removemos con cuchara de madera o silicona; luego añadimos el zumo de limón y unas gotas de esencia de limón y segumos removiendo bien.

Con la glasa pintamos la superficie de las rosquillas, dejamos que se sequen y a bailar el chotis!!!!!!!!!!!!!


8 comentarios:

  1. Hola chulap@, ya te veo disfrutando de lo lindo, menuda pintaza tienen tus 'rosquillas listas', ñammm!

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  2. Julieta, ¿que tal? Hace mucho que no coincidimos en ningún evento.
    Me han encantado tus rosquillas, yo solo he hecho las normales, las de toda la vida, a ver si me animo y algún año hago éstas.
    besos,

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    Respuestas
    1. Muchas gracias Carmen, a ver si nos vemos pronto.
      Un abrazo!

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  3. mmm que buenas estaban guapa!!! espero no tardes mucho en hacerlas de nuevo y que te vuelvas a acordar de mi para compartirlas :D todo un lujo!!!

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