22 de febrero de 2013

BATIDO MIAMI (GREEN SMOOTHIE)

Como algunos ya sabréis soy casi vegetariana, y desde hace meses desayuno batidos de espinacas y frutas, a la mayoría de la gente les dan asco hasta que los prueban.
Jorge, mi compañero de piso no come verduras, las odia, pero el día que probó este batido le encantó y desde entonces lo hacemos cada mañana. Os pongo la receta por si os animáis.


INGREDIENTES:
1 buen puñado de espinacas frescas
2 rodajas de piña (puede ser 1 pera, 2 kiwis, 1 manzana...)
1 plátano maduro
2 vasos de agua

ELABORACIÓN:
en una vatidora de vaso ponemos todos los ingredientes y batimos hasta que quede casi líquido y... LISTO!!!!
En serio, está buenísimo y no puede ser más sano.
Espero que lo probéis!!

15 de febrero de 2013

ENSALADA TEMPLADA DE BATATA ASADA Y MANZANA (AL MICROONDAS)

Ya sabréis que me encantan las batatas, me recuerdan a mi infancia, mi abuela me las hacía asadas con azúcar, una delicia. Pero el otro día ví cómo asarlas es el microondas así que cogí lo que tenía por casa y éste fue el resultado, a mi me encantó.


INGREDIENTES:
(2 personas)
3 batatas medianas
1 manzana golden
1 cebolla roja
un buen puñado de pasas de corinto sin pepitas
un buen puñado de pipas peladas
aceite
vinagre de Módena
Sal



ELABORACIÓN:
Lavamos muy bien las batatas y las ponemos en un recipiente apto para microondas y las tapamos con papel film. dejamos a máxima potencia 15 minutos.
Les hacemos un corte por la mitad y quitamos la piel. Cortamos en dados.
Por otro lado picamos la cebolla y la sofreimos en el aceite, cuando esté dorada añadimos la manzana cortada en dados, salamos y dejamos a fuego bajo unos 5 minutos.
Añadimos las pasas y las pipas y dejamos 2 minutos más.
Ponemos todo en una fuente, rectificamos de sal, aliñamos con el aceite de módena y... LISTO!!!!

8 de febrero de 2013

PURÉ DE PUERRO Y PATATA (DE MI ABUELA)

Hoy os traigo una receta que mi abuela lleva haciendo años, a mi me encanta, es sana, fácil y muy rica, espero que os guste!


 
INGREDIENTES:
(4 personas)
4 patatas
2 puerros
Aceite virgen extra
Agua
Sal
1 diente de ajo
1 cucharadita de pimentón picante o mezcla

ELABORACIÓN:
Picamos el puerro finito y las patatas las cortamos en dados.
Ponemos un poco de aceite en la olla y sofreimos el puerro y las patatas con un poco de sal a fuego lento hasta que se doren un poco, cuidado que no se queme!
Añadimos el agua caliente, como 1,5 litros, y dejamos hervir 20 minutos a fuego medio tapado.
Pasamos todo por el pasapurés o por la batidora, lo que os guste más.
Por otro lado en una sartén pequeñita ponemos aceite y un diente de ajo entero, dejamos que se dore y retiramos el ajo y la sartén del fuego. Añadimos a la sartén 1 cucharadita de pimentón, recordad que esto tiene que ser siempre fuera del fuego o el pimentón se quemará y sabrá amargo.
Incorporamos el aceite con el pimentón al puré y... LISTO!!!!
Es delicioso, os lo aseguro! No se puede congelar, pero aguanta en la nevera 3-4 días.
 

1 de febrero de 2013

BATATA, PUERRO Y ARÁNDANOS AL HORNO

Os parece una combinación rara? tenéis que probarla, es deliciosa, y sana y las batatas... mmmmmm me encantan!
Ví esta receta en la web My New Roots y la modifiqué un poco, espero que os guste...


INGREDIENTES:
2 batatas medianas
100g arándanos (si son deshidratados remojados en agua una hora)
2 puerros
2 dientes de ajo
1 naranja
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra



ELABORACIÓN:
Precalentamos el horno a 230º.
Rallamos la piel de la naranja y la ponemos en un cazo junto con el zumo de esa naranja y los arándanos al fuego y dejamos que reduzca.
Por otro lado picamos el puerro y lo doramos junto con el ajo. Salpimentamos y dejamos 5 minutos a fuego muy bajo que se ablande.
Pelamos las batatas y las cortamos en láminas finas.
Repartimos un poco de aceite en recipiente cuadrado apto para horno y ponemos una capa de batata, encima la mitad del puerro y la mitad de los arándanos, cubrimos con otra capa de batata, añadimos el resto del puerro y los arándanos y volvemos a cubrir con la batata.
Metemos al horno precalentado a 230º arriba y abajo 30 minutos, luego tapamos con papel de plata y dejamos 15 minutos más y... LISTO!!!!
De verdad que es delicioso!!!!!!!!