CHAMPIÑONES DISFRAZADOS

Aquí venden en cualquier supermercado unos champiñones enormes y son muy "pintones", espero que os guste esta receta, es muy fácil y seguro que hasta los niños se los comen.

INGREDIENTES:
(2 personas)
4 champiñones
2 lonchas de jamón de york
50gr de queso fuerte rallado
Aceite y pimienta

ELABORACIÓN:
Limpiamos bien los champiñones y los ponemos boca a bajo en la sartén caliente con un poquito de aceite.
Mientrass picamos el jamón york en trozos pequeñitos.
Damos la vueltaa a los champiñones y echamos el jamón, el queso rallado por encima y pimienta negra. Dejamos que se hagan los champiñones y se derrita el queso, y ya está!!!!!!! servimos y listo, es fácil no?

REVUELTO DE SETAS SHIITAKE Y SETAS ENOKI

Hay un supermercado de comida asiática en Príncipe Pío que me tiene enamorada, es todo riquísimo y muy barato, tenían setas shiitake y enoki frescas y no me pude resistir, espero que os guste!

 

 

INGREDIENTES:
(2 personas)

200gr setas shiiteke frescas
200gr setas enoki frescas
1 cebolla
4 huevos ecológicos
Salsa de soja
Aceite
Sal
Pimienta

SETAS ENOKI

SETAS SHIITAKE

ELABORACIÓN:
Hacer revueltos tiene su "complicación" para darle el punto justo al huevo, os cuento cómo lo hago yo.
Picamos la cebolla y doramos en una sartén con el aceite, añadimos las setas shiitake picadas y un poco de sal y dejamos que se hagan a fuego medio, unos 5-7 minutos.
Quitamos el pedúnculo a las setas enoki y podemos dejarlas así o cortar por la mitad el tallo.
Añadimos las setas enoki y mezclamos bien, acto seguido bajamos el fuego e incorporamos los 4 huevos batidos y no dejamos de remover la sartén con movimientos envolventes y suaves, para que se cuaje el huevo y no se pegue, cuando esté medio hecho añadimos un chorro de salsa de soja y seguimos removiendo. Se tiene que quedar jugoso, que se termine de hacer en el plato con el calor residual. Servimos y comemos caliente, veréis qué delicia!!!!!!!!!