29 de marzo de 2013

CROQUETAS DE COLIFLOR

El otro día me dieron la receta de éstas croquetas, yo no soy gran amante de la coliflor, pero la verdad es que estaban buenísimas!!!!!

INGREDIENTES:
1/4 de una coliflor cocida
4 cucharadas de harina
1/2 l de leche
1 cebolla
Pimentón
Sal
Pimienta
2 huevos
Pan rallado
Harina
Aceite



ELABORACIÓN:
Ponemos en un cazo grande la cebolla con el aceite y doramos, añadimos la coliflor troceada y cocida y rehogamos. Cuando esté echamos una cucharadita de pimentón y la sal.
Incorporamos la harina y dejamos que se tueste un poco.
Vamos poco a poco añadiendo el medio litro de leche sin dejar de remover haciendo la bechamel.
Cuando hayamos incorporado toda la leche dejamos que cueza un poco más, seguimos sin dejar de remover y añadimos la pimienta.
Ponemos en un molde bajo y ancho, tapamos con papel film y dejamos que enfríe.
Cuando ya tengamos la masa fría hacemos bolitas que pasaremos por harina, huevo y pan rallado.
Freimos en abundante aceite muy caliente y... LISTO!!!!
Podemos congelarlas sin problema, están deliciosas!!!!!!!

12 comentarios:

  1. Que ricas amiga... me gustan mucho las probaré en breve :)

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  2. Que casualidad!! Yo también he colgado una receta de coliflor, pero la tuya me encanta, seguro que mis hijos se las toman sin rechistar.

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  3. a mi la coliflor me cuesta mucho comerla pero asi en croquetas tiene una pinta estupenda!
    un beso y felices fiestas

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    1. A mi tampoco me encanta, pero así son riquísimas!!!

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  4. No las he probado nunca de coliflor, pero tienen que estar suaves y riquisimas. Besicos

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  5. Jooo, no se me ha cargado el comentario!!
    Te decía que nunca las he probado de coliflor y eso que me llaman doña croqueta, porque las adoro y las hago de todo, tengo que probarlas!!
    Se ven deliciosas!!
    Besotess

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    1. Pues ya me contarás, espero que te gusten!

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  6. Me parece la mar de original. Las probaré. Un saludo,

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