15 de febrero de 2013

ENSALADA TEMPLADA DE BATATA ASADA Y MANZANA (AL MICROONDAS)

Ya sabréis que me encantan las batatas, me recuerdan a mi infancia, mi abuela me las hacía asadas con azúcar, una delicia. Pero el otro día ví cómo asarlas es el microondas así que cogí lo que tenía por casa y éste fue el resultado, a mi me encantó.


INGREDIENTES:
(2 personas)
3 batatas medianas
1 manzana golden
1 cebolla roja
un buen puñado de pasas de corinto sin pepitas
un buen puñado de pipas peladas
aceite
vinagre de Módena
Sal



ELABORACIÓN:
Lavamos muy bien las batatas y las ponemos en un recipiente apto para microondas y las tapamos con papel film. dejamos a máxima potencia 15 minutos.
Les hacemos un corte por la mitad y quitamos la piel. Cortamos en dados.
Por otro lado picamos la cebolla y la sofreimos en el aceite, cuando esté dorada añadimos la manzana cortada en dados, salamos y dejamos a fuego bajo unos 5 minutos.
Añadimos las pasas y las pipas y dejamos 2 minutos más.
Ponemos todo en una fuente, rectificamos de sal, aliñamos con el aceite de módena y... LISTO!!!!

5 comentarios:

  1. Que rica voy a hacerla, se vé muy apetetiosa.Un beso

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  2. Tiene una pinta estupenda. Yo creo que este fin de semana cae... si encuentro batatas, que no es tan fácil ^_^

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    Respuestas
    1. Hola guapo!!!!
      JO, yo encuentro en todas las fruterías de barrio. Ojalá las consigas.
      Un besazo a los 3.

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  3. Hola julieta te he dejado un premio en mi blog pasa a por el un abrazooo y felicidades¡¡¡

    http://hoycocinashey.blogspot.com.es/

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