¿A quién no le gustan los canelones? la verdad es que no conozzco a nadie, y los caseros son infinitamente mejores que los comprados, en este caso los hice con lo qu tenía en casa, dos pimientos fritos, atún, cebolla y tomate, espero que os gusten!! Lo malo es que no pude hacer fotos, la que tengo es muy mala, pero bueno, la pongo para que al menos veáis algo.
INGREDIENTES:
20 placas de canelones
2 latas de atún en aceite
2 pimientos verdes fritos
1 cebolla
Tomate frito
70gr de mantequilla
3 cucharadas de harina
600ml de leche entera
Queso de gratinar
Sal
Pimienta
ELABORACIÓN:
Ponemos abundante agua con sal a hervir, cuando hierva añadimos las placas de canelones una a una y removemos para que no se peguen.
Dejamos 10 minutos.
Escurrimos y sin pasar por agua fría las ponemos sobre un paño limpio y seco (cuidado que quema!!)
Sofreimos la cebolla picadita en una sartén con aceite y reservamos.
Mezclamos en un cuenco el atún desmigado, 2 cucharadas de tomate frito, la cebollita y los pimientos verdes cortados en cuadraditos.
Por otro lado hacemos la bechamel, para ello ponemos la mantequilla en un cazo antiadherente y cuando esté fundida añadimos la harina (mejor que sea harina de repostería) y movemos bien hasta que la harina se dore un poco.
Añadimos leche y seguimos removiendo con fuerza para que no se formen grumos. Yo voy echando la leche poco a poco y a ojo, para los canelones no tiene que quedar una bechamel muy espesa. Echamos un poco de pimienta y la sal que necesite.
Vamos poniendo una cucharada del relleno de los canelones en cada placa y cerramos, como no los hemos pasado por agua fría van a cerrarse sin problema.
Con la bechamel hecha sólo queda montar el plato y gratinar.
Ponemos bastante tomate frito en el fondo de la fuente que usemos. Encima los canelones. Echamos la bechamel y sobre ella el queso rallado y ponemos a gratinar al horno y... LISTO!!!!
INGREDIENTES:
20 placas de canelones
2 latas de atún en aceite
2 pimientos verdes fritos
1 cebolla
Tomate frito
70gr de mantequilla
3 cucharadas de harina
600ml de leche entera
Queso de gratinar
Sal
Pimienta
ELABORACIÓN:
Ponemos abundante agua con sal a hervir, cuando hierva añadimos las placas de canelones una a una y removemos para que no se peguen.
Dejamos 10 minutos.
Escurrimos y sin pasar por agua fría las ponemos sobre un paño limpio y seco (cuidado que quema!!)
Sofreimos la cebolla picadita en una sartén con aceite y reservamos.
Mezclamos en un cuenco el atún desmigado, 2 cucharadas de tomate frito, la cebollita y los pimientos verdes cortados en cuadraditos.
Por otro lado hacemos la bechamel, para ello ponemos la mantequilla en un cazo antiadherente y cuando esté fundida añadimos la harina (mejor que sea harina de repostería) y movemos bien hasta que la harina se dore un poco.
Añadimos leche y seguimos removiendo con fuerza para que no se formen grumos. Yo voy echando la leche poco a poco y a ojo, para los canelones no tiene que quedar una bechamel muy espesa. Echamos un poco de pimienta y la sal que necesite.
Vamos poniendo una cucharada del relleno de los canelones en cada placa y cerramos, como no los hemos pasado por agua fría van a cerrarse sin problema.
Con la bechamel hecha sólo queda montar el plato y gratinar.
Ponemos bastante tomate frito en el fondo de la fuente que usemos. Encima los canelones. Echamos la bechamel y sobre ella el queso rallado y ponemos a gratinar al horno y... LISTO!!!!
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| Salieron 20 canelones |
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Tardé 30 minutos |
