23 de diciembre de 2011

CUPCAKES DE YOGURT Y LIMÓN CON FROSTING DE QUESO

Volvemos a los cupcakes!!!! Estos son inspirados en la web de Alma, estaban buenísimos!!!

INGREDIENTES:
100g de harina
80g de azúcar
50g de mantequilla (cómo hacer mantequilla casera)
1 cucharadita de levadura
2 huevos
1 yogurt natural
Ralladura de un limón
FROSTING:
1/2 tarrina de queso de untar
30g de mantequilla
100g de azúcar glas



ELABORACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º.
En un cuenco tamizamos la harina y la levadura.
En otro cuenco batimos la mantequilla y y el azúcar, luego incorporamos los huevos batidos con la ralladura de limón y luego el yogurt.
Incorporamos la mezcla a la harina y mezclamos con una "lengua".
Engrasamos un molde y metemos al horno 15-20 minutos.
Dejamos enfriar y desmoldamos.
Cuando estén fríos preparamos el frosting.
PARA EL FROSTING:
Batimos la mantequilla con el azúcar glas hasta que quede una mezcla homogénea, luego añadimos el queso de untar y batimos de nuevo lo justo para que se mezcle, no hay que batir mucho.
decoramos los cupcakes con el frosting y por encima echamos anises de colores y... LISTO!!!!

20 de diciembre de 2011

MANTEQUILLA CASERA


No sé si habéis probado la mantequilla casera pero es inigualable, aquí os dejo la receta y un video para que os animéis.

INGREDIENTES:
Para 250g de mantequilla necesitamos 600ml de nata.


ELABORACIÓN:
Ponemos la nata en un cuenco amplio y batimos igual que para montarla, cuando la nata ya se haya montado seguimos batiendo hasta que se corte, es decir, el suero se separe de la grasa, luego colaremos la mantequilla para retirar el suero y lo que nos queda es la mantequilla, aquí lo veis en un video

video



video

14 de diciembre de 2011

COUSCOUS CON VERDURA


Este plato es sencillísimo, muy sano y rápido. Yo lo hago sin carne pero podéis añadirle pollo o cordero y curry si queréis.



INGREDIENTES:
Couscous
1 calabacín
2 zanahorias
1 pimiento verde
1 cebolla
Pasas
Caldo de verduras
Aceite
Sal
Canela



ELABORACIÓN:
Por cada parte de couscous vamos a necesitar 1,2 partes de caldo de verduras.
Picamos toda la verdura en cuadraditos pequeños y sofreímos hasta que esté blandita, añadimos las pasas y reservamos.
Por otro lado ponemos el caldo de verdura al fuego con sal hasta que hierva.
Echamos el caldo por encima del couscous y dejamos reposar 5 minutos, pasado este tiempo el cous cous ya se habrá hidratado. Con un tenedor lo movemos todo bien para separar los granos y añadimos un poco de aceite.
Incorporamos las verduras y emplatamos. Espolvoreamos un poco de canela por encima y… LISTO!!!!

9 de diciembre de 2011

TARTA DE FRAMBUESA, CHOCOLATE BLANCO Y NATA

Estamos de celebraciones!! El día 28 fue mi cumple y esta es una de las tartas que hice, siento que no haya buenas fotos pero es que se acabó muy pronto!!!!



INGREDIENTES:
200g de harina
200g de azúcar morena
4 huevos
200g de mantequilla (cómo hacer mantequilla casera)
Pepitas de chocolate
4 cucharadas de nata
1 cuharada de levadura
1/2 cucharada de esencia de vainilla
Mermelada de frambuesa
100g de chocolate blanco
2 bircks de nata para montar
30g de mantequilla

Mi mamá, mi amiga Manuela y yo



ELABORACIÓN:
Ponemos el horno a 180º.
En un cuenco tamizamos la harina y la levadura. Añadimos las pepitas de chocolate.
En otro cuenco batimos la mantequilla y y el azúcar, luego incorporamos los huevos batidos con la vainilla y la nata.
Incorporamos la mezcla a la harina y mezclamos con una "lengua".
Engrasamos un molde y metemos al horno 40-45 minutos.
Dejamos enfriar y desmoldamos.

El bizcocho
Cuando esté fría la partimos por la mitad y rellenamos de mermelada de frambuesa.
Por otro lado ponemos en un cuenco la mantequilla (30g) y el chocolate blanco y lo calentamos en el micro, con cuidado de que no se queme.
Cubrimos la tarta con el chocolate blanco y dejamos enfriar.
Montamos la nata con un poco de azúcar blanca y la metemos en una manga pastelera, decoramos haciendo rosas y... LISTO!!!!
Al comer el punto duro del chocolate blanco le da un toque riquísimo!!!


7 de diciembre de 2011

TARTA DE NARANJA Y CHOCOLATE NEGRO

Como ya os conté el día 28 fue mi cumple y esta es otra de las tartas que hice.




INGREDIENTES:
200g de harina
200g de azúcar morena
4 huevos
200g de mantequilla (cómo hacer mantequilla casera)
4 cucharadas de zumo de naranja
1 cuharada de levadura
Unas gotas de esencia de naranja
Mermelada de naranja (yo puse dulce pero puede ser la amarga)
150g de chocolate negro
1 bircks de nata para montar
30g de mantequilla






ELABORACIÓN:
Ponemos el horno a 180º.
En un cuenco tamizamos la harina y la levadura.
En otro cuenco batimos la mantequilla y y el azúcar, luego incorporamos los huevos batidos con la esencia de naranja y el zumo de naranja
Incorporamos la mezcla a la harina y mezclamos con una "lengua".
Engrasamos un molde y metemos al horno 40-45 minutos.
Dejamos enfriar y desmoldamos.
Cuando esté fría la partimos por la mitad y rellenamos de mermelada de naranja.
Por otro lado ponemos en un cuenco la mantequilla (30g) y el chocolate negro y lo calentamos en el micro, con cuidado de que no se queme.
Montamos la nata, mezclamos con el chocolate y "decoramos" con la mezcla sobre la tarta  y... LISTO!!!!

Soy consciente de que esta foto es horrible pero al menos se ve que tiene dos capas.



2 de diciembre de 2011

TARTA DE VAINILLA Y TRUFA

El día 20 fue el cumpleaños de mi yaya, 80!!!!! y esta guapísima, para celebrarlo le hice una tarta de vainilla y trufa.



INGREDIENTES:
200g de harina
200g de azúcar morena
4 huevos
200g de mantequilla (cómo hacer mantequilla casera)
4 cucharadas de nata
1 cuharada de levadura
1 cucharada de esencia de vainilla
70g de chocolate negro
2 bircks de nata para montar
30g de mantequilla



ELABORACIÓN:
Ponemos el horno a 180º.
En un cuenco tamizamos la harina, la levadura y el azúcar.
En otro cuenco mezclamos la leche, los huevos y la mantequilla y batimos bien.
Incorporamos la mezcla a la harina y mezclamos con una "lengua".
Engrasamos un molde y metemos al horno 40-45 minutos.
Dejamos enfriar y desmoldamos.
Por otro lado ponemos en un cuenco la mantequilla (30g) y el chocolate negro y lo calentamos en el micro, con cuidado de que no se queme, dejamos enfriar.
Montamos la nata con un poco de azúcar blanca y cuando este montada añadimos el chocolate.
Metemos la trufa en una manga pastelera y decoramos haciendo rosas y... LISTO!!!!

La familia frente a la tarta, falta el fotógrafo.

A que están guapos?